会开裂的酸奶葡萄干蛋糕

作者： 美美他

这是一款口感非常类似轻乳酪的蛋糕，开裂往往增添了美感，不开裂却反而不美了，好吃最重要。

用料

• 鸡蛋 5个
• 酸奶 250克
• 玉米油 55克
• 细白砂糖 50克
• 低筋面粉 90克
• 葡萄干 一小把
• 柠檬汁 几滴

会开裂的酸奶葡萄干蛋糕的做法步骤

步骤 1

把酸奶，玉米油倒进盘子搅拌均匀

步骤 2

加入蛋黄搅拌

步骤 3

筛入低筋面粉翻拌均匀

步骤 4

柠檬汁滴入蛋清盘中

步骤 5

蛋清加入糖，分三次加入，打发

步骤 6

取三分一蛋白霜进蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 7

把蛋黄糊全部倒进蛋白霜翻拌均匀

步骤 8

把翻拌好的蛋糕糊倒入磨具，轻微震一下，撒上葡萄干

步骤 9

烤盘注入一公分冷水，把蛋糕放进去烤，上下火150度，水浴法烤60分钟，蛋糕表面上色，可以加盖锡纸

步骤 10

60分钟后出炉，倒出来，冷却，可以食用。

步骤 11

非常美味噢

会开裂的酸奶葡萄干蛋糕的小贴士

葡萄干提前水泡一下，然后沥干水份

菜谱创建时间：2014-12-08 14:56:15