清水丸子

作者： 花初

清水丸子是家乡宴席上一道必备菜肴。清水煮丸子，用香菜香油做浇头便是“八大碗”之一。吃起来清新鲜美。母亲会做，并教给我。今天做了半斤肉的，只有小半保鲜盒。平时做一些放在冰箱里，吃时加小青菜煮各种丸子汤，或者下面、炖菜，很方便。

用料

• 蛋清
• 猪瘦肉
• 葱
• 姜
• 盐

清水丸子的做法步骤

步骤 1

猪肉剁成肉泥，加入葱姜末，蛋清，盐，向一个方向搅拌均匀。

步骤 2

锅中放水烧开，将肉团成小团丢入煮熟，捞出放凉后放冰箱储存，然后就可以随时取用啦~

清水丸子的小贴士

一定要yong猪瘦肉，有肥肉的话丸子容易散开。

菜谱创建时间：2014-12-07 21:06:33