圣诞树面包

作者： 抹香鲸

自由姐姐的圣诞树面包，造型简单，成品惊艳。 在圣诞来临之际，做一棵圣诞树给自己吧O(∩_∩)O。。。

用料

• 高粉 200克
• 细砂糖 40克
• 盐 2.5克
• 蛋液 40克
• 牛奶 90克
• 酵母 2.5克
• 黄油 20克
• 杏仁片 适量（表面装饰用）

圣诞树面包的做法步骤

步骤 1

后油法面团揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。

步骤 2

基础发酵后将面团分割成20克、35克、50克、60克各2个，与剩余的面团一起滚圆松弛15分钟。

步骤 3

松弛后的面团擀成圆形，表面做均分6份的印记。

步骤 4

从正中切开，不切断。

步骤 5

面团打开后，在印记处各切2刀，顶端不切断。做出6个相连的小三角形，两头连起来。放入烤盘，在温暖潮湿处进行最后发酵。

步骤 6

发酵结束后，表面涂蛋液，每个小三角形上放杏仁片。预热180度烤箱，中层，上下火10分钟。

步骤 7

出炉放凉后筛糖粉，按从大到小的顺序排放。

圣诞树面包的小贴士

1、圣诞树最上面的小星星我是用饼干模压出来的，也可以改用其他装饰。 2、小星星如果放不稳，可以用某种粘合剂，比如蛋白，把小星星粘在树上。

菜谱创建时间：2014-12-06 17:01:00