蒜泥紫苏青口

作者： Ymin

最近市场的青口肉嫩又肥美，而且价廉又快手，13元一斤大概有8只！想不到吃什么时就去买几个回来做，满足吖～

用料

• 青口 一斤
• 蒜
• 紫苏
• 烧酒

蒜泥紫苏青口的做法步骤

步骤 1

青口买的时候请店家开好边，拿回家洗干净，刷净青口肉边缘黑黑的东西。因为是带壳煮，壳也要刷净

步骤 2

蒜和紫苏的份量根据爱吃的程度而定，切碎备用

步骤 3

锅里放少许油，青口壳朝下肉朝上码放入锅。烧一会后，撒入蒜泥和紫苏。烧酒撒入锅中（尽量倒在锅上，热锅会让酒味快速挥发弥漫），盖上锅盖，烧个一分钟就可以了

蒜泥紫苏青口的小贴士

1. 因为有青口壳垫底，不会烧焦，所以油不用放太多，油量保护不伤锅就可以（壳也可以让青口肉保持嫩嫩地哦） 2. 吃海鲜喜欢原味，就是爱那股淡淡的海水味，所以整个烧的过程不需要太久，青口易熟，大概三到四分钟就可以了

菜谱创建时间：2014-12-06 16:13:27