蕃茄炒西兰花

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作者: 风中彩虹

用料  

  • 西兰花掰成小朵,用盐水浸泡一会,会使隐藏在菜里的小虫子泡出,再彻底洗净

  • 番茄洗净,剥去外皮,切成块,蒜切成薄片,西兰花埂切成小块

  • 烧一锅开水,将洗净的西兰花放入焯一分钟后,捞出过凉水,可使西兰花口感脆嫩,颜色碧绿

  • 锅热后倒入油,同时下番茄和西兰花翻炒

  • 炒熟,加入切好的蒜片,盐即可出锅

  • 炒的时间不宜长,番茄和已经焯好的西兰花都不需长时间加工,所以入锅后翻炒1、2分钟即可炒熟出锅

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