大白菜炒豆皮

作者： 一能妈咪

最近，爱上了大白菜，这到平民的食材，从小吃到现在，从没厌烦过，反而越来越能尝出它的清甜味道。北京的市场上现在四毛钱一斤，一块多钱买上一大颗，就可以做出好几种菜来！这是这周之内，第三次这样做大白菜，忍不住分享！

用料

• 大白菜 5片
• 豆皮（干豆腐） 1张
• 盐 酱油 适量
• 花椒粒 5粒

大白菜炒豆皮的做法步骤

步骤 1

大白菜洗净，沥干水，且成条，干豆腐也切成跟大白菜差不多的条。

步骤 2

做这道的时候，我习惯于这样切，先把大白菜切成4段，再纵着切，不会破坏纤维。

步骤 3

油热后入花椒粒炒香，入大白菜和干豆腐，翻炒。

步骤 4

倒一点酱油，加一点盐。

步骤 5

大白菜会在炒制过程中出汤，所以全程不用加水。

步骤 6

差不多就可以出锅了，没有盖盖子，这样，菜帮吃起来还会脆脆的，叶子软烂。配了二米粥和半个豆包。很舒服的一顿早餐！

大白菜炒豆皮的小贴士

不夸张，白菜吃起来真的是甜甜的，豆腐很入味，温暖的感觉弥漫。不用放其它的调味品，还是会让人吃了这顿想下顿！

菜谱创建时间：2014-12-04 11:25:10