淡奶油年轮曲奇

作者： 下山虎虎

喜欢大理石曲奇漂亮的花纹，但是更加喜欢蓬松酥酥的口感，自己攒了个方子，出来烤箱感觉这个花纹更像树的年轮，所以我给它起名叫“年轮曲奇”。香味很浓郁，是我想要的口感。

用料

• 低筋面粉 200g
• 黄油 125g
• 淡奶油 100g
• 糖粉 70g
• 杏仁粉 60g
• 盐 少许
• 可可粉 6g

淡奶油年轮曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化后用打蛋器搅打均匀，搅打期间加入盐，分三次加入糖粉，然后分三次加入淡奶油。

步骤 2

低筋面粉筛入黄油中。

步骤 3

加入杏仁粉。

步骤 4

用刮刀翻拌均匀没有干粉。

步骤 5

取出大约三分之一面团，加入可可粉。

步骤 6

拌均匀。

步骤 7

两种面团分别压成面积一样的方形，面团比较粘手，需要用保鲜膜帮助整形。

步骤 8

把两块面团叠起来，压扁。用刀切成两半，再叠起来压扁，重复三次。

步骤 9

用保鲜膜卷起，整形成圆柱形。放入冰箱冷藏或冷冻至面团变硬。

步骤 10

切成0.7cm左右厚度的片，摆在烤盘里。

步骤 11

烤箱预热175度，20分钟左右表面略呈金黄色即可。

菜谱创建时间：2014-12-03 22:01:53