醉酒辣河蟹

作者： 沁人糖

小时候最喜欢做的事就是和哥哥们一起到外婆家的小河沟里捉螃蟹，虽然每次都被大钳子夹得遍体鳞伤，但是想着鲜美的蟹黄蟹肉，我们依然很勇敢的对螃蟹进行围追堵截，我们最喜欢把螃蟹就地烤着吃，因为刚运动后的螃蟹最好吃。到现在为止，和哥哥们捉螃蟹的画面还是如此清晰！

用料

• 螃蟹 500g
• 配料：姜，蒜，大葱，花椒，干辣椒，盐，味精，白酒，
• 豆粉 200g

醉酒辣河蟹的做法步骤

步骤 1

将洗净的螃蟹放入有盖的容器中，加入适量切好的姜，蒜，辣椒，大葱，和200g白酒，加盖醉晕螃蟹！

步骤 2

等螃蟹醉晕半小时，再将它们劈成两半（虽然有点残忍，放心吧，我会为你祈祷的），沾上豆粉（其它粉也是可以的，目的是在炒的过程中蟹黄不外流），待油温升高，放入沾好粉的螃蟹，煸炒几次，再放入姜，蒜，辣椒，盐，花椒，味精，开大火爆炒五分钟，就可以出锅了！

步骤 3

美味的醉蟹出锅

醉酒辣河蟹的小贴士

对酒精过敏的筒子们不要看

菜谱创建时间：2014-12-03 17:53:42