精美圣诞饼干

作者： 翻糖花花karida0903

圣诞快要来啦！准备饼干送朋友是必不可少的事情！不要觉得这货很难！其实so easy！

用料

• 蛋白 30克
• 糖粉 150克

精美圣诞饼干的做法步骤

步骤 1

还是曲奇的方子，这里曲奇的方子我就不说了！曲奇面团弄出来后，放冰箱冷藏1小时，稍微硬些不粘手就可以拿出来用！

步骤 2

取一小块面团，赶成0.5厘米厚度，用模具刻模，放入烤箱180度10分钟，具体时间依照个人烤箱看！

步骤 3

之后就是神奇的蛋白糖霜，说到神奇，主要是需要非常好的蛋清跟糖粉调和，比例一定要准确哦，蛋清30克，糖粉150克

步骤 4

打发的时候注意，不要一次性都加入糖粉，那样打出来的颜色不够白，打发的时候要像戚风蛋白打发一样，分次加入糖粉，等蛋白打到偏干泡的时候，就可以分次，大量的加入剩余糖粉

步骤 5

绘画的时候，把蛋白装进裱花袋，调整颜色的时候也是在裱花袋里面进行调色，以后在裱花袋剪个非常细小的口，可以挤出糖霜就可以

步骤 6

先沟边，再填色，填色的时候注意要加水稀释，水加在裱花袋即可，加大概5滴的水，直到挤出的糖霜可以融合在一起，但是不要过于希，过于希的糖霜会导致成品表面粗糙！

步骤 7

都图好后，趁着蛋白霜没有完全干燥，可以加装饰糖果在上面！干燥的话，室温一夜就可以完全干燥！这样，美美嗒圣诞糖霜饼干完成！

精美圣诞饼干的小贴士

一些细节问题可以加微信karida0903咨询了解！糖霜拉线需要练习！

菜谱创建时间：2014-12-03 15:11:28