经典小西点-咸淇淋

作者： 琳妈芮熙

这是上海面包房里非常著名的一款小西点，这次在培训班里跟着老师学做了一次，吃腻了甜味的曲奇，就来试试带点咸味的吧，非常好吃哦！#松下面包魔法学院之烘焙达人#

用料

• 低筋粉 120克
• 无盐黄油 96克
• 糖粉 30克
• 盐 4克
• 鸡蛋 1个（约48克）

经典小西点-咸淇淋的做法步骤

步骤 1

将软化的黄油、糖粉和盐放入打蛋盆里，用手动打蛋器搅打至发白；

步骤 2

一点点地加入蛋液，每次加入后都要将蛋液和黄油充分乳化后再加下一次的；

步骤 3

将蛋液和黄油充分搅打至乳化状态，如果蛋液加了太多导致出现水油分离的现象，可以加少许低筋粉后继续搅打；

步骤 4

筛入低筋粉；

步骤 5

用硅胶勺边压边搅拌，将面粉充分拌匀；

步骤 6

180℃预热烤箱，同时用硅胶勺将面糊刮入装有大号8齿裱花嘴的裱花袋里，在垫了烤纸的烤盘上裱成手指形状；

步骤 7

将烤盘放入烤箱中层，烘烤15分钟至表面呈淡金黄色即可。 更多菜谱，请关注微信公众号“琳妈的半糖生活”！

菜谱创建时间：2014-12-03 11:19:52