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【面包机】牛奶红豆沙吐司的做法
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【面包机】牛奶红豆沙吐司

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作者: 琳妈芮熙
琳妈芮熙

【面包机】牛奶红豆沙吐司的用料

【面包机】牛奶红豆沙吐司的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包桶内加入除黄油外的原料,先一个和面程序,结束后加入黄油,再一个和面程序,结束后盖上盖子选酸奶程序开始初次发酵;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发到2.5-3倍;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出面团和搅拌棒,排气滚圆,盖上保鲜膜静置15分钟;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团擀成方形,中间放适量红豆沙;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将四个对角和四边都捏在一起包住;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重新擀成长方形,用刀片在表面斜着划些口子,注意底部不要划破;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面皮翻面,卷成柱状,接口捏紧;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将两边向中间折起捏紧,翻过来收口朝下放入面包桶内,选择酸奶程序,开始二次发酵;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发到2倍大,选择烘烤程序,40分钟,结束后立即倒出晾凉。

【面包机】牛奶红豆沙吐司的小贴士

牛奶加蛋共180克,就是一个全蛋,留一点表面刷蛋液的量,其余的和牛奶加在一起共180克的液体量。但因为不同牌子面粉的吸水性不一样,所以建议牛奶的量可留10克不加入,看面团的状态后再决定是否要加入。 这个方子水量比较多,做出的面包非常松软,如果粘手不好操作,可以手上和垫子上稍微抹点油就不粘了。

菜谱创建时间:2014-06-23 21:03:30
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