可可戚风蛋糕

作者： 坠入海的星

用料

• 鸡蛋 两个
• 白糖 30克
• 巧克力 三块
• 可可粉 10克
• 低筋面粉 40克
• 白醋 两滴
• 玉米淀粉 2克
• 食用油 10克
• 牛奶 40克

可可戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

巧克力放在碗里加入一小勺水，放在锅中隔水融化～拿出来凉了备用

步骤 2

鸡蛋分别打入两个干净的盆中，盆里必须是无油无水的，蛋白加入白醋，玉米淀粉～用电动搅拌机打发

步骤 3

打发成鱼眼泡时加入一半的糖，继续打发

步骤 4

打发成表面出现纹路了加入剩下的糖，继续打发

步骤 5

打发成提起搅拌机会出现尖尖的三角， 这个时候可以把烤箱提前预热150度

步骤 6

蛋黄盆中倒入牛奶，搅拌均匀

步骤 7

倒入融化的巧克力，食用油搅拌均匀

步骤 8

把面粉和可可粉混合筛入，继续搅拌均匀

步骤 9

可以用搅拌机打几下，没有颗粒就好了

步骤 10

把蛋白分两次加入搅拌均匀

步骤 11

倒入6寸的模中，震几下放入提前预热的烤箱中， 烤网放在中下层，把模放在烤网上，140度50分钟左右

步骤 12

烤好后拿出来倒扣凉了，脱模

菜谱创建时间：2014-12-02 19:35:49