鲜贝窝蛋粥

作者： 爱着郁金香

吃腻了每天早上干巴巴的早点，改变心情做一个简单又营养的粥善待一下自己吧

用料

• 鸡蛋 一只
• 鲜贝 一大个
• 香米 一小把
• 胡萝卜 丁点
• 香菇 丁点
• 葱花 丁点
• 生姜 切片

鲜贝窝蛋粥的做法步骤

步骤 1

小米入锅，加足够的水，放两片生姜！

步骤 2

煮沸至小米开花，加入胡萝卜、香菇碎，转中火炖煮

步骤 3

大个鲜贝切片待用 ， 葱花备用

步骤 4

粥开始粘稠时加盐，用勺子搅拌

步骤 5

锅内出现细密的泡沫时，打入鸡蛋，此时停止搅拌， 并转中火，用勺子把舀汁浇到鸡蛋上，迅速让鸡蛋上面这一面凝固

步骤 6

把鸡蛋轻轻推到一边，腾出一点位置倒入切片的鲜贝，用勺子翻动，让鲜贝受热均匀

步骤 7

先盛出粥，最后盛出鸡蛋，撒上葱花！大功告成

鲜贝窝蛋粥的小贴士

1 冷水时就加生姜，久煮可除腥味。 2 鸡蛋入锅后不能大火，以免煮撒，蛋白会煮得满锅都是，难看并影响食欲。 3 鲜贝入锅 ，立即翻动 ，受热均匀变色立马离锅，不然就煮得嚼不动浪费食材！！ 4 有香菇和海鲜， 不用加鸡精已是很鲜香了！ 5 喜欢小麻油的，淋上一点吧 （本人不喜欢）

菜谱创建时间：2014-12-01 22:22:33