新鲜水果粒乳冻

作者： 泥塘畔的大花

口味很甜，因为学校用的是金钻奶油，真的不敢吃，扔掉了。

用料

• 牛奶 112g
• 蛋黄 25g
• 砂糖 40g
• 明胶 13g
• 冷开水 52g
• 鲜奶油 85g
• 水果（最好是猕猴桃或者草莓等）

新鲜水果粒乳冻的做法步骤

步骤 1

明胶浸泡

步骤 2

牛奶加糖煮沸腾

步骤 3

蛋黄+10g糖事先搅拌均匀

步骤 4

热牛奶倒入蛋黄中，慢慢倒

步骤 5

倒入融化的明胶

步骤 6

放炉子上热10秒，过滤，待冷却。

步骤 7

奶油打发

步骤 8

冷却的液体倒入奶油中

步骤 9

装杯

步骤 10

水果切小块，放入，稍微搅拌下

步骤 11

冷冻，脱模+装饰

菜谱创建时间：2014-12-01 16:59:23