小土豆沙拉+洋葱蛋黄酱沙拉酱

作者： Joy大桑

方子来自池银暻的《我爱沙拉-适合与意大利面和肉类菜肴搭配的基础沙拉》 “小土豆沙拉配肉类食用会让人很有饱腹感，而且这道沙拉很好地呈现了土豆的清淡与绵软。” 原方是小土豆，我没买到就把大土豆改刀了。 绵软细密，洋葱很赞。还可以做三明治哦~

用料

• 小土豆 约20个（520g）
• 盐1 15ml
• 大蒜 3瓣
• 细香葱 3根（30g）
• 培根 50g
• 盐2 5ml
• 胡椒粉 适量
• 水 1600ml
• #洋葱蛋黄酱沙拉酱
• 洋葱末 60ml
• 蛋黄酱 60ml
• 白糖 10ml
• 盐 2.5ml
• 柠檬汁 15ml

小土豆沙拉+洋葱蛋黄酱沙拉酱的做法步骤

步骤 1

锅中放水、盐1、大蒜、小土豆，水沸后继续煮25分钟，土豆煮熟后沥干水分备用。

步骤 2

细香葱切成0.3cm长的末。 培根切成边长2cm的方片。

步骤 3

中小火烧热煎锅，放入培根煸炒熟，用厨房纸巾吸去油脂。

步骤 4

沙拉酱里的材料放入碗中拌匀。

步骤 5

煮熟的土豆切成两半后放入(新)碗中，再放2/3沙拉酱和盐2拌匀。

步骤 6

葱末、培根和胡椒粉放入步骤5的碗里，再倒入剩下的沙拉酱拌匀。

小土豆沙拉+洋葱蛋黄酱沙拉酱的小贴士

1.方子是2-3人份，我减半做出来辣么一碗，一顿没吃完剩下的做了三明治 2.土豆在温热的时候拌沙拉酱，更入味~ 3.作者分享用红薯或西洋南瓜代替土豆也非常好吃~

菜谱创建时间：2014-11-30 18:45:27