红酒牛肉

作者： 斋止浅

每到周末，总想着亲自下厨，给家人不一样的味道，感谢公婆平日对我的体贴照顾～

用料

• 牛腩 700克
• 红酒 一瓶
• 土豆 一个
• 西芹 一根
• 黑胡椒、盐、老抽、冰糖

红酒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净，切大块（牛肉缩水特厉害）

步骤 2

热锅冷油，下姜片，八角，牛肉块，煸炒至表面变色即可。立刻放入一边热好的砂锅中，加红酒一瓶，淹没牛肉，烧开后转小火，闷炖1小时，关火闷半小时。

步骤 3

加冰糖，老抽，黑胡椒，盐，闷炖半小时，下土豆块，闷半小时。出锅时，撒上西芹～

红酒牛肉的小贴士

炖再久也不如焖一焖～牛肉软糯弹牙，土豆酥软绵柔～！完全停不下来～汁水拌面更是一绝！

菜谱创建时间：2014-11-29 22:07:01