灰常容易上手零失败的曲奇饼制作

作者： real栗子小姐

最近购买了烤箱，总是变着法的烘培食物，真正自己吃的没多少，都送给家人朋友了。曲奇饼是做得第一个小点心，老公赞不绝口，直夸出师了。配方简单，而且比较容易成功。只购入了高筋面粉打算做面包，没有低粉，所以用的普通面粉，也是非常香酥的。出炉后花型基本没有变，样子也很讨人喜欢。

用料

• 黄油 100g
• 糖粉 45g
• 鸡蛋 45g
• 面粉 150g

灰常容易上手零失败的曲奇饼制作的做法步骤

步骤 1

黄油室温融化，我的黄油是一大块，为了让他快点，切成了小块。之后打发，感觉体积有膨胀而且颜色变浅就好了。

步骤 2

加入糖粉，用刮刀先搅拌均匀，防止直接打发会洒出糖粉。我打发用的是料理棒的打发刀头，不是打蛋器。

步骤 3

分两次加入打匀的蛋液，用刮刀搅拌均匀，之后继续打发。但也要分两次倒，以免出现水油分离情况。蛋液打发好后就是这个样子滴。

步骤 4

面粉过筛，也可以分两次加入，这样会好搅拌。继续打发，变成图片的样子就是好啦.

步骤 5

下面就是装入裱花袋了，裱花袋手一哆嗦买小号了，但是裱花嘴是大号，塞不进去，所以自己把裱花袋的口剪大了很多就ok了。

步骤 6

烤箱上下管180度预热十分钟，然后放进烤箱，15分钟左右就可以了。为了怕太焦，在十分钟左右时候要注意观察上色情况。

步骤 7

之后香喷喷的曲奇就出炉了，花型也很好没有消失对不对～

灰常容易上手零失败的曲奇饼制作的小贴士

一定要在十分钟多点时候多观察上色情况，火太过了就不好吃了。

菜谱创建时间：2014-11-28 09:45:58