番茄卷

作者： 红心闪闪小蜜蜂

深夜食堂来的。第三季第二集，看时候就在想如此简单的烤物怎么蕴含着理想呢？ 在我一口咬下，培根和番茄的融合，略咸又剔透的肉配上浓郁温热的番茄汁，温暖了整个口腔。没有一点刺激，包裹在心尖。有如深夜食堂老板的笑，总带着坚定和力量。 食物所赋予我们的意义，绝不仅仅只是口腹之欲。 完全按照原味口感做的，没有加胡椒以及任何其他调味料。培根本来有油脂，亦不需要其他油。 而且，番茄卷步骤简单得真的不需要放图！步骤图都应该放到tips里。

用料

• 圣女果 若干
• 培根 一片培根长度可以包两个圣女果

番茄卷的做法步骤

步骤 1

圣女果洗净，培根一切二。

步骤 2

这里关于穿成串，有一个小窍门。有的培根容易肥瘦分开，这时把头和尾的肥瘦肉部分叠在一起，包裹好番茄后头尾叠在一起，用竹签穿过去，这样烤的时候就不怕培根分开跑走了。

步骤 3

串的时候烤箱可以预热了。185°

步骤 4

烤箱放烤架，下面放烤盘防止滴油。中层。放入，烤10分钟后翻面，移到顶层再烤3分钟左右。这是为了看起来有点焦焦的，营造出火烤的感觉。但口感水分不会流失。

番茄卷的小贴士

1.放凉一会儿再吃，不然正确的吃法你会被烫到的。 精髓是一口一个！不要把培根和番茄分开吃！ 2.番茄烤到微微塌软有点开裂时候，吃起来口感最好。

菜谱创建时间：2014-11-27 22:10:51