和风早餐——盐煎三文鱼

作者： 落音缤纷

又是三文鱼，这次比香蒜奶油更加简单，搭配米饭、味噌汤、腌萝卜、海苔、鸡蛋，就是一套丰富的日式早餐定食，连吃五天都不厌倦，是我去日本旅行归来一直想要复制的味道。 搭配味噌汤，做法戳http://www.xiachufang.com/recipe/1094310/ 腌萝卜是日本一大特色，不同地区做法不尽相同也有各种口味，看过河童先生的《窥视日本》的童鞋应该有印象，现下家里没有就用萝卜咸菜代替了，感觉太咸，并不合适。 可以在热乎乎的米饭上打一个高品质的生鸡蛋，加一片海苔，enjoy！

用料

• 三文鱼 200g
• 海盐 一勺

和风早餐——盐煎三文鱼的做法步骤

步骤 1

三文鱼去冰擦干水分，均匀涂抹海盐，用保鲜膜包裹放入冰箱冷鲜层腌制48小时。

步骤 2

腌好的三文鱼取出，加热平底不粘锅，放入三文鱼中火干煎，因为油脂丰富，不额外加油也可以，火不要太大，鱼可以稍微老一点点。

步骤 3

建议不要撒黑胡椒，非要撒点什么可以选择唐辛子七味粉之类的和风调料。

和风早餐——盐煎三文鱼的小贴士

我也不知道为什么要煎老，反正在日本吃的就很老！但是我自己煎的火候还是OK的，差不多8分样子，可以根据自己的口味调整火候！

菜谱创建时间：2014-11-25 20:49:04