套环 儿时点心 作者来自于：云儿家餐桌

作者： 云厨房GEGE

＂套环＂，是北方儿时常吃的点心。每每想起姑姑说要做＂套环＂，那是多么期待！看家她老人家井井有条的做每一步、期待点心出锅瞬间，无比幸福！现在琳琅满目的西点，早已忘记儿时的味道，担心它失传，经过表姐指点，尝试做做，果然不失所望！

用料

• 面粉 200可以
• 鸡蛋 2只
• 小苏打 1克
• 色拉油 2调羹
• 细砂糖 30克

套环 儿时点心 作者来自于：云儿家餐桌的做法步骤

步骤 1

面粉倒入盆中，中间挖火山口似小坑。将小苏打、糖、油和打好的鸡蛋倒入当中。

步骤 2

用筷子顺一个方向搅拌，直至片状，倒入案板！

步骤 3

揉成面团，扣在盆下，醒10到15分钟！

步骤 4

搓成长条，用擀面杖压扁，切成宽2厘米，长5厘米的小段。

步骤 5

中间用刀切个小口，将一头向内侧穿过反面拉出来！

步骤 6

变成这样！

步骤 7

油锅加热后，改小火，放一小段面团试油温，泛花就行了。入过炸至金黄，捞出！

套环 儿时点心 作者来自于：云儿家餐桌的小贴士

油温很重要，不能太高，否则会外面熟了里面生。给孩子们做做，换换口味何尝不可！很赞！

菜谱创建时间：2014-11-24 20:28:41