巧克力豆小面包－松下面包机版

作者： 小糯米Claire

面包机真好玩呀！我用的是松下104~ 其实就是最普通的吐司面团。

用料

• 面粉 250g
• 糖 35g
• 盐 2g
• 黄油 25g
• 牛奶 190ml
• 酵母 3g
• 巧克力豆 适量
• 表面用蛋液 少许 可省略
• 表面用芝麻 少许 可省略

巧克力豆小面包－松下面包机版的做法步骤

步骤 1

面粉、糖、盐、牛奶，加入面包机，一个饺子面团程序（揉面15分钟）

步骤 2

加入黄油和酵母。 我一般都把面包机桶拎出来放在电子称上，黄油直接切小块放进去。不需要软化，也可以少洗一个碗。(-_-)

步骤 3

一个面包面团程序。（揉面＋发酵）

步骤 4

面包机的工作结束了，上手啦！取出面团，排气揉匀，加入巧克力豆揉匀。

步骤 5

分割成小份。我用了马芬模具，9个。

步骤 6

二次发酵。（烤箱里放一大碗开水，创造温度和湿度）

步骤 7

二次发酵到2倍大。我这次大概用了40分钟。取出刷蛋液撒芝麻。

步骤 8

180度20分钟左右。

巧克力豆小面包－松下面包机版的小贴士

1. 这次我的面包面团程序结束以后，面团发酵还不到位。所以我关闭电源，把面团留在里面又发了20分钟。 2. 巧克力豆不要直接加在面包机撒料盒里！我第一次这么干，最后巧克力豆都融化进面团了。。。当然可能因为我用的是迷你巧克力豆。所以看得到我出炉了不止9个，因为其实是18个，有一批融化的巧克力豆面包。。。 3.二发也根据情况变通！中途水冷了需要换！40-80分钟我觉得都有可能。两倍大就可以了！发酵过度也不好！会回缩！会发酸！ 4.表面蛋液和芝麻可以省略，我觉得素的也很好看！ 5.我用的真的是普通面粉。澳洲的plain flour。国内的你们自己看着办，不放心就用高筋面粉~

菜谱创建时间：2014-11-24 20:08:20