山楂果冻

作者： 海燕的手艺

山楂，可食用植物，核果类水果，质硬，果肉薄，味微酸涩。 落叶灌木。枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。能防治心血管疾病。山楂是我国特有的药果兼用树种。 山楂具有养颜瘦身，女人的减肥片 山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果。

用料

• 山楂 <去核>350克
• 冰糖 150克
• 水 400克
• 鱼胶片 2片

山楂果冻的做法步骤

步骤 1

山楂洗净去核，加入凉水冰糖放入锅中开中火煮开！煮到汤汁变红，变得粘稠！

步骤 2

煮好的山楂过筛！

步骤 3

我称了一下熬完的汤汁有310克

步骤 4

鱼胶片放入少量的水泡软，然后倒掉多余的水

步骤 5

开小火隔水加热至完全融化

步骤 6

加入山楂汤内，搅拌均匀

步骤 7

模具找一个东西固定好

步骤 8

倒入山楂汤，放冰箱冷藏4小时以上

步骤 9

取出的鱼模可以随意动，不会有流动感再用吹风机吹几下脱模！可以适当震动模具！

山楂果冻的小贴士

山楂酸口较浓，可以在煮汤的时候加减糖量 煮的过程中最好用汤勺多按按山楂，这样汤会浓一些！ 如果没有鱼模可以用其它模具做！

菜谱创建时间：2014-11-23 23:35:01