最朴实无华的馅饼

作者： 信望爱的美食

养馅很重要，最好是加高汤代替水，更鲜美。出锅即食，烫嘴又流油，香。

用料

• 猪肉 500g
• 木耳 25g
• 葱花 250g
• 酱油，料酒，胡椒面 适量
• 鸡蛋 1个
• 香油 少许
• 面粉 500g
• 酵母 5g
• 糖 少许

最朴实无华的馅饼的做法步骤

步骤 1

1.面粉加入酵母，糖，温水和成团揉至面光，手光，盆光。至温暖处醒面。

步骤 2

2.养馅。肉馅放入料酒，胡椒面，酱油盐，鸡蛋液顺时针搅拌，加入水调稠度至粘性起，放置养馅。

步骤 3

3.调馅。木耳泡发切末，葱花切好，淋入香油在葱花上。共同加入养好的馅中，翻拌匀(注意葱花切忌不能搅，会有臭葱味)

步骤 4

4.包制，面团醒好后分剂，擀皮，包馅成包子形状，都包好后就可上铛烙。

步骤 5

5.烙制。将成型的包子坯放入烧热并抹油的饼铛中，压扁，盖上盖，2.5分钟开盖，上面抹油后翻面，烙制2.5分钟即可。

步骤 6

香喷喷的馅饼出锅了，配碗小米粥，好吃。

菜谱创建时间：2014-11-22 13:05:39