小巷美食-鸡蛋堡

作者： 石头娘

小巷的美食，我们家老头子和儿子的最爱，每次看到必买，没想到自己做的还挺成功O(∩_∩)O哈！只要你有合适的器具做，超级简单哦

用料

• 糯米粉 4大勺
• 面粉 4大勺
• 玉米淀粉 4大勺
• 白胡椒粉 适量
• 油 少量
• 盐 适量
• 无铝泡打粉 适量
• 鸡蛋 4-6个
• 水 适量
• 泰式甜辣酱 适量

小巷美食-鸡蛋堡的做法步骤

步骤 1

粉类混合，加入适量水，调至舀起粉浆提起倒下能够连续不断，并且在粉浆表面砸出小坑落下，加胡椒粉，盐和少量油混合均匀调味，静置20-30分钟

步骤 2

模具放燃气灶上加热，热后转中小火，倒入少量油煎鸡蛋，一个孔打入一个鸡蛋，煎至两面金黄备用

步骤 3

鸡蛋煎好，在一个孔里加少量油倒入两勺粉浆立即放上煎好的鸡蛋，中小火煎至可以移动，再在另一个孔里倒入两勺半粉浆，将煎好的一半用叉子协助取出扣在刚倒入的粉浆上，这样两片就扣合在一起了，从边上淋少许油，煎至两面金黄出锅，一个鸡蛋堡就做好了O(∩_∩)O哈！加海鲜酱或者泰式甜辣酱都超好吃哦

小巷美食-鸡蛋堡的小贴士

1、三种粉的比例是一比一比一，随便神马容器都行，大概保持这样就行 2、泡打粉最好用无铝的，按照标示的用量加，有自发粉的话不用加泡打粉，可以用自发粉直接代替面粉 3、粉浆要调的稍稠一点，但是也要能连线滴落

菜谱创建时间：2014-11-21 18:11:04