雨花石汤圆

作者： 呤儿

用料

• 糯米粉 100克
• 可可粉
• 绵白糖

雨花石汤圆的做法步骤

步骤 1

准备糯米粉100克，50克加水和成白色粉团，另50克加入适量可可粉和绵白糖，和成咖啡色粉团；也可以用巧克力酱或巧克力炼乳代替可可粉，应考虑不加或减少加糖

步骤 2

将两种粉团分别等分成剂子，各取一份捏合在一起形成自然的雨花石纹理，然后可包入喜欢的馅心，也可捏成各种形状的石块样子，入沸水中煮至浮起即可

雨花石汤圆的小贴士

煮好的汤圆可即食，也可加入水果羹或甜汤中；将滚烫的汤圆捞出，立刻放入准备好的冰水里迅速降温，可使汤圆不变形，口感更Q。

菜谱创建时间：2011-09-08 17:21:01