炒刀削面[Recipes from BBC Exploring China]

作者： 糖小妞妞妞妞

菜谱翻译自《BBC Exploring China》，纯属个人收集

用料

• 刀削面
• 茄子
• 青椒
• 葱姜蒜
• 酱油
• 辣椒油
• 食用油

炒刀削面[Recipes from BBC Exploring China]的做法步骤

步骤 1

茄子切段，青椒切丝，刀削面用热水焯下过冷水；

步骤 2

锅中热油，放入姜蒜炝锅；

步骤 3

依次放入青椒丝、茄子翻炒；倒入高汤焖一下；

步骤 4

浇入少许酱油，翻炒均匀；

步骤 5

然后放入焯过的刀削面，翻炒均匀后加入葱段、辣椒油少许。

菜谱创建时间：2014-11-21 15:06:09