草帽饼

作者： 宋小圈的生活

轻松制作草帽饼，干净卫生又好吃!!!

用料

• 普通面粉 300克
• 开水 3两
• 生豆油 少许

草帽饼的做法步骤

步骤 1

先和开水面团'取两小碗面粉'倒入3两水（如果掌握不好量就找个喝水的杯子），慢慢倒入，并不停搅拌，面粉变成雪花状，放到面板上揉搓成团，醒20分钟（我经常把面和好，醒好，盖上保鲜袋放入冰箱保鲜层，第二天，随时可以拿出来用，可以节省时间）

步骤 2

醒好的面，揪成大小适中的小剂子，对准剂口按扁

步骤 3

赶成饼，注意薄厚要均匀，少量豆油涂抹均匀，可以把豆油到一个小碗里，用刷子刷上，我觉得麻烦，每次直接用小油壶倒，控制好量就可以

步骤 4

最关键的一步来了，把涂抹均匀的面饼，像折纸扇一样折叠起来，注意边折变拉伸，不要拉断哦!!为了最后层次分明，这步很关键

步骤 5

将折叠好的面条，卷起来，收口，按紧

步骤 6

登灯蹬等~就是这个样子

步骤 7

按扁，这时候就能看见层次了

步骤 8

再赶成饼，薄厚要均匀，依次把所有面剂按照这个方法操做完成

步骤 9

锅内放入少许豆油，约一瓶盖大小，油热，放入饼坯，待饼鼓起，翻面，另一面同样鼓起，出锅，依次操作，油温一定要控制好，锅如果太热可以关火，不然饼就糊了，感觉温度不够，再重新开火，如果熟练之后就不用这么麻烦了

草帽饼的小贴士

我自己不喜欢太油腻，所以就放一次油，可能烙到最后，饼的颜色就没有那么金黄，不够一样很好吃，可以根据自己情况依次放油，不要一次放太多，一定要等油温上来才可以烙哦!!

菜谱创建时间：2014-11-21 13:52:43