三七清炖鸡

作者： 小美的美食

关于鸡汤的插曲： 那天跟朋友聊天，说着一起去吃饭。 我表示不想吃东西，我只想喝汤，只想喝鸡汤。 我家楼下是有菜场的，但是没有卖活禽的地方，煲鸡汤要活鸡的比较新鲜。 跟朋友聊天小抱怨了几句，表现得还是蛮可怜的。 那二货直接说去给我炖一个，让我等一会。我……其实只是说说而已，后面的拒绝直接被无视了。 过了1个小时左右打我电话，说到我楼下了！！！ 赶紧穿衣服下去迎接，提到的饭盒是饭店的打包盒，我：“不是说你去炖一个吗？” 朋友：你觉得我会炖嘛？“ 突然有人对我这么好真不适应哇！！都无以为报了 。 话说汤还是蛮好喝的，感谢。 今天喝这个鸡汤也不容易呀，下班步行到菜场走了25分钟，回程又30分钟！！ 最坑的是提着透明的塑料袋横穿了商业区，鸡的爪子 赤裸裸的露在外面，幸好没人认识我啊！不是不坐车，下班高峰期没车 。

用料

• 整只鸡
• 红枣
• 枸杞
• 生姜片
• 三七
• 白酒
• 盐

三七清炖鸡的做法步骤

步骤 1

拿一个盘子装半盘子的白酒，取小段餐巾纸点燃放在白酒里面，把白酒引燃。

步骤 2

鸡洗干净之后在白酒上烤至焦黄，全面的烤黄哦。

步骤 3

取一个砂锅，整只鸡放进去加水至把鸡肉全部淹没，在加入红枣、枸杞、生姜片、三七开火（看看这光溜溜的躺在里面，瞬间邪恶了。）

步骤 4

水沸腾以后转小火煲1-2小时。

步骤 5

等待美味成熟，先去忙点别的事。 用筷子插鸡肉看是否熟透了，轻轻的插上去就能穿透就代表可以享用了。在关火之前要加适量盐调味哦！

步骤 6

成品图（冷光下拍摄）

三七清炖鸡的小贴士

1、用白酒烤过的鸡肉表皮非常的香，用白酒烤可以去腥、去表皮的绒毛，煲的时候不用放料酒了。 2、整只鸡我没有切小块，省事。鸡头毛毛太多我也不吃就扔掉了。 3、如果担心鸡肉没盐味，可以在炖之前加少许盐，出锅的时候再加一部分。

菜谱创建时间：2014-11-19 20:51:30