红糖核桃发糕----（乐葵马芬模）

作者： MAY-7美吉第六感

发糕做过很多次了，食材的用量没有那么的严格，完全是凭经验放料。用乐扣的玻璃保鲜碗不涂油的话每次都粘一层，不好洗碗。买了乐葵的马芬模，第一次竟然是做发糕。而且还认真的称量和记录了每种用料的用量。 用乐葵真是脱模毫无压力，而且非常适合我家的小朋友吃，不用切早餐一次一个。话说难得有这样爱吃发糕的小朋友。哈哈。

用料

• 面粉 140G
• 黏米粉（大米粉） 25G
• 红糖 15G
• 白糖 5G
• 酵母 1/2小勺
• 开水 130G（可根据情况适当增减少许）

红糖核桃发糕----（乐葵马芬模）的做法步骤

步骤 1

称好的面粉和黏米粉混合，不用过筛。

步骤 2

红糖和白糖混合加开水，使糖融化。

步骤 3

酵母可以直接撒到面粉里，也可以等糖水不烫后放到糖水里。

步骤 4

等糖水晾凉后，倒入混合的面粉里搅拌。 可以边到边搅。这样可以根据情况适当的添加或者减少水的用量。

步骤 5

大概到这种粘稠的状态就好。

步骤 6

撒入黑芝麻（没有可不加），添加适当的葡萄干和核桃碎。搅拌均匀。 然后分装到六个马芬模里。放到温暖的地方发酵。 最好不要超过6分满。

步骤 7

等发酵胀满模具后就可以上锅蒸了。 大火5分钟后转中火12分钟即可关火。 等2--3分钟再开盖出锅。 看出锅了。

步骤 8

如果不喜欢吃红糖的可以全部换成白糖。这个是我做的蔓越莓发糕。

红糖核桃发糕----（乐葵马芬模）的小贴士

我是晚上做的，第二天早上吃的时候放蒸锅里腾个几分钟就好。这样就不用早起了。哈哈。

菜谱创建时间：2014-11-19 12:00:07