戚风柔软蛋糕( 新手一看就会:)

作者： 坠入海的星

用料

• 鸡蛋 4个
• 白糖 50克
• 低筋面粉 80克
• 水 50克
• 食用油 30克
• 白醋 几滴
• 玉米淀粉 5克

戚风柔软蛋糕( 新手一看就会:)的做法步骤

步骤 1

方形8寸蛋糕模，铺一张油纸，可以把四个角剪一下容易铺

步骤 2

蛋白，蛋黄分别打入两个盆中，盆一定要用纸擦干净，一定要无油无水

步骤 3

蛋白盆中滴几滴白醋

步骤 4

加入玉米淀粉

步骤 5

用电动搅拌机打至鱼眼泡时加入一半白糖，继续打发

步骤 6

打成蛋白出现纹路了加入剩下的糖，继续打发

步骤 7

打成提前搅拌机会出现三角就好了！这个时候可以把烤箱提前预热150度，

步骤 8

蛋黄盆中倒入食用油，搅拌均匀

步骤 9

倒入水继续搅拌均匀

步骤 10

筛入面粉搅拌均匀

步骤 11

也可以用搅拌机快速的打几下，不要有颗粒

步骤 12

把蛋白分三次加入蛋黄糊中，上下搅拌均匀，千万不要化圈搅拌哦，容易消泡

步骤 13

把蛋糕糊倒入模中抹平，震几下排气

步骤 14

放入烤箱中层，120度烤90分钟分钟左右，要想表面不裂，只能低火烤，

步骤 15

烤好后拿出来凉了切块就可以享用啦～有问题可以加微信15062288414下厨房不长来

菜谱创建时间：2014-11-18 22:41:34