锅包鱼片

作者： 夜舞天

用料

• 龙利鱼 1条
• 油 750g
• 糯米粉 适量
• 淀粉 适量
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 葱丝 适量
• 番茄沙司 适量
• 白醋 少许
• 白糖 少许
• 清水 少许

锅包鱼片的做法步骤

步骤 1

把龙利鱼用刀斜切成鱼片

步骤 2

加入盐和料酒腌制10分钟

步骤 3

用糯米粉和淀粉加少量清水抓匀，成粘稠状

步骤 4

番茄沙司加入白醋白糖及少量淀粉搅匀备用

步骤 5

锅内加入足量油烧热，下鱼片炸成型捞出，等全部鱼片炸好以后，锅内油再次加热，把炸好的鱼片再复炸一下。外皮酥脆捞出。

步骤 6

锅内留少许油，爆香葱丝。放入调好的番茄汁

步骤 7

等汤汁浓稠以后下入炸好的鱼片快速翻炒

步骤 8

装盘撒上葱丝即可

菜谱创建时间：2014-11-18 14:30:52