怀旧芋头饭

作者： 虎子de小厨娘

这天是巧得一只粉芋头， 婆婆喜欢怀旧，我也乐得哄着老人家，就缠着熬她给做芋头饭吃。 外婆喜欢说文鸽时期米粮不多，家里都是杂粮饭，番薯芋头椰菜什么的都下进去。其中，最值得称道的是芋头饭，每每煮上一锅，家里老老小小能把舌头都一并吞掉。 婆婆起一大早运动完了，就回来削芋头，切芋头。虽然我个人认为这芋头还是切方粒好，但是我不得不跟我外婆说，这芋头切得真工整 感叹号感叹号感叹号啊~

用料

• 粉芋头（中等） 一只
• 米 四人量

怀旧芋头饭的做法步骤

步骤 1

芋头切方粒，放满锅底的油，小火煸香芋头粒，芋头面面微黄。

步骤 2

下洗好的米粒拌炒，炒得米粒些许发白，有香气，就下水，煮饭多少水就下多少，焖煮。

步骤 3

焖煮一会儿，还得翻炒，要不就会粘锅底。焖煮-翻炒-焖煮-翻炒，直到米粒熟透。

步骤 4

当然，这还不好吃，因为米饭不够干爽，把它送回电饭锅吧，煮饭键，焖到自己跳闸。

步骤 5

吃之。

怀旧芋头饭的小贴士

电饭锅步骤不要省略哦，会丢失太多芋头饭风味。

菜谱创建时间：2014-11-16 19:49:14