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松软香甜的菜脯煎蛋的做法

松软香甜的菜脯煎蛋

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虎子de小厨娘
广式家常菜。小时候家住海岸附近,嘴巴总好鲜,把咸菜腌菜一等腌渍食品全看做下等,奶奶却爱做这一道,有蛋好营养,又省钱~每每想起老家,就忍不住要做一个松松软软的菜脯蛋。

用料

松软香甜的菜脯煎蛋的做法步骤

步骤 1

取盆子打入俩鸡蛋,蛋液里加入一汤勺油,几滴芝麻油,打匀。

步骤 2

菜脯切碎粒,暖水洗干净,如果菜脯过咸可以用暖水泡5-10分钟,挤干水,丢进蛋液里搅拌几下。

步骤 3

平底锅,中火,锅热后,倒比往常多一点油,晃锅子,让油占锅子上,油不用太热,伸手探锅上方温度,有明显热感就可以下蛋液。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下蛋液之后,会看到鸡蛋慢慢熟成并且蓬松,上面的蛋液刚凝固,就可以翻面,翻面后一分钟就可以起锅吃啦。 成品会比我照片上的要更蓬松。因为照片上还是一直失败的菜脯蛋。

松软香甜的菜脯煎蛋的小贴士

加油进蛋液是让煎蛋蓬松的秘密哦,这个秘诀你值得拥有!

菜谱创建时间:2014-11-16 18:43:04
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