超级滑嫩的港式蛋挞

作者： 用心良苦的美食坊

蛋挞做过很多方子的，大部分都用淡奶油，低粉，牛奶和蛋黄，今天在网上看到有人做港式蛋挞，超简单，味道滑嫩，于是将其配方略做改动，烤出的港式蛋挞滑嫩无比，无油低糖。

用料

• 牛奶 300g
• 糖粉 80g
• 鸡蛋 3个
• 吉士粉或低粉 18g
• 小号蛋挞皮 30个

超级滑嫩的港式蛋挞的做法步骤

步骤 1

牛奶加入糖粉，充分搅拌溶解，如果用砂糖，可稍微隔热水加热，放凉。

步骤 2

将吉士粉或低粉筛入牛奶中，搅拌均匀。

步骤 3

蛋黄与蛋清分离，将蛋黄搅拌均匀加入牛奶中，充分搅拌，将拌好的蛋黄液过筛。

步骤 4

将蛋清加入过筛后的蛋液中，充分搅拌。

步骤 5

烤箱200度预热后，放下层，12分钟即可

超级滑嫩的港式蛋挞的小贴士

蛋清蛋黄分离，是为了过筛蛋液时方便，过筛后一定加蛋清，这样烤出的蛋挞津道。 我的配方用小号蛋挞皮可烤30个左右

菜谱创建时间：2014-11-13 22:33:19