正宗韩式泡菜金枪鱼汤

作者： 小逆戟鲸

泡菜金枪鱼汤在韩国真的是国民料理中的一个~韩国大街小巷的本食店都可以找到。 辣辣的又带一点老泡菜的酸~真的很中毒~ 在这样天气渐冷的日子里，热腾腾的来一碗汤~嗯，真的很不错。 这个菜非常简单，然后就会很出汗，很解乏~ *如果有砂锅，最好在砂锅里煮~味道更好些~（个人感觉） 有人会问，为什么不放五花肉，其实正宗的做法就是不放肉，因为有金枪鱼。如果只放放五花肉而不放金枪鱼，其实那就变成泡菜汤了。 那么开始吧。

用料

• 老泡菜（腌制时间久的泡菜，比较酸） 适量
• 豆腐（普通水豆腐就行） 一个
• 金枪鱼罐头（泡菜汤用，扁的那种） 一个
• 辣椒（要辣一些的） 一个
• 橄榄油 适量
• 葱 一根
• 盐 一点（看自己需要，泡菜其实也有盐）
• 辣椒粉 适量（提升辣味）
• 高汤 适量
• 洋葱 半个

正宗韩式泡菜金枪鱼汤的做法步骤

步骤 1

正宗韩式高汤的制作方法： 1.备料：葱段，洋葱（中间只切一下就好），大萝卜块（1大块），香菇（几朵），干鳀鱼，海带。 2.方法：煮！（汤变色就差不多了）

步骤 2

切泡菜，不要太小块，太小口感不好；豆腐看自己喜好，模样无所谓，但也不要太小。 葱切段~

步骤 3

砂锅里下一点橄榄油~然后倒进泡菜炒一下。

步骤 4

加葱段，洋葱和高汤~如果懒的自己做高汤，买的也是可以的。 再就是其实水也行，只是有可能汤不会很浓。 煮开转中火几分钟。

步骤 5

入豆腐，加点葱绿继续煮~

步骤 6

入金枪鱼罐头~再煮一小会。 盐根据自己的口味~最后撒上辣椒！ 完成！

正宗韩式泡菜金枪鱼汤的小贴士

我不知道老泡菜国内好不好买~不过觉得大型超市应该有，最好买韩国进口的。国内的泡菜跟韩国泡菜味道完全不一样，因为白菜品种不同，辣椒和各种调料不同。买的时候看包装写着【목은김치】就没错了。 别只看韩剧里的料理流口水啦~ 最好米饭再配一些海苔就更美味了~

菜谱创建时间：2014-11-11 20:47:36