芋儿烧鸡

作者： 爱上美腻

我特喜欢吃的一道菜，成都名菜，老少皆宜，芋儿绵软化口，鸡肉酥香爽滑

用料

• 鸡肉
• 芋头
• 油
• 盐
• 姜
• 花椒
• 料酒
• 郫县豆瓣

芋儿烧鸡的做法步骤

步骤 1

芋头滚刀切好备用

步骤 2

鸡肉洗好，沥干，适量料酒花椒腌上十分钟，姜切片放入

步骤 3

放入适当油，油温七八成，下鸡肉，炒至金黄

步骤 4

加入一勺半豆瓣，翻炒两分钟，加入备好的芋头，翻炒均匀

步骤 5

加入刚好没过鸡肉和芋头的水，待水开后，调制中火，焖20分钟

步骤 6

调大火收汁，根据自己口味加盐，如果豆瓣适当，可以不用加。

芋儿烧鸡的小贴士

最后可以留点汁水，味道更好！

菜谱创建时间：2014-11-11 12:52:57