把紫甘蓝切细丝,放开水中煮一下,时间一定要短。捞出放冷水中。
从冷水中捞出,空干水份。放盐、酱油、白糖、醋(多些)。放上干辣椒,切小块儿。
炒锅放油、热了放花椒,冒烟关火把花椒捞出,re油倒进紫甘蓝里,搅拌一下。
煮甘蓝的时间2分钟左右。