豉椒炒牛肉

作者： J悟饭

用料

• 牛肉
• 青椒
• 葱姜蒜
• 料酒
• 豆豉
• 糖
• 酱油
• 香油
• 淀粉

豉椒炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，青椒切片，姜切米，蒜剁茸，葱切片。

步骤 2

炒锅置火上烧油下青椒加盐稍煸，倒入漏勺沥油。

步骤 3

用酱油、糖、盐、味精、湿淀粉兑成芡汁。

步骤 4

炒锅置火上烧热添油烧六成热，下肉片过油至熟沥油。

步骤 5

原锅上火加油烧热投入葱姜蒜爆出香味后放入豆豉炒香，然后放入青椒和牛肉，加料酒，淋芡汁，翻匀出锅。

豉椒炒牛肉的小贴士

1、牛肉一定要腌好。 2、青椒不宜煸的过狠，应保持翠绿。 3、掌握好口味及芡汁。

菜谱创建时间：2014-11-09 19:16:11