玫瑰红茶苹果雪藏乳酪蛋糕 （电压锅版）

作者： 大蜜蜂-可宜

金边玫瑰与滇红，奶油奶酪与苹果，在一小勺XO的催化下，灵感焕发！花香、茶香、奶香与果香融合酒香，使人迷醉……雪藏过后，口感细腻丰富，口味香醇多变，层次与内涵兼修。没有烤箱，亦可享受烘焙之妙趣。

用料

• 淡奶油 150克+100克
• 奶油奶酪 250克
• 红茶 5克+5克
• 玫瑰 8小朵
• 苹果 一个
• XO酒 一小勺
• 鸡蛋 4个
• 面粉 100克
• 糖 按自己口味添加
• 巧克力 60克
• 印尼燕菜精（或鱼胶粉） 3克
• 香草油（可不用） 3滴

玫瑰红茶苹果雪藏乳酪蛋糕 （电压锅版）的做法步骤

步骤 1

淡奶油150克、奶油奶酪、红茶、玫瑰花瓣，淋一小勺XO酒。

步骤 2

打入四个鸡蛋

步骤 3

以上混合物我用豆浆机果汁功能打匀，亦可用料理棒或料理机。

步骤 4

苹果切片，倒出奶茶糊，筛入面粉，拌匀，放糖调味（我放了云南的玫瑰糖和奶油焦糖酱），倒入电压锅中，表面摆上苹果片。电压锅蛋糕功能不加压烤60分钟。

步骤 5

蛋糕烤好后，放凉，连锅入冰箱，5度冷藏一夜。巧克力隔水化开，涂抹蛋糕，围边。

步骤 6

另煮红茶水， 蜂蜜调味， 加印尼燕菜精，制成红茶冻，切丁。

步骤 7

加糖、香草油，打发100克淡奶油。

步骤 8

蛋糕表面涂抹打发的淡奶油，我用叉子拉了几道纹。

步骤 9

撒上红茶冻

步骤 10

装饰好，冷藏待用。

玫瑰红茶苹果雪藏乳酪蛋糕 （电压锅版）的小贴士

1、苹果片应该先出水，待蛋糕烤过10分钟以后再加入，比较好。否则蛋糕下面烤好了，上面还不熟。 2、烤时，一定要去掉电压锅的安全阀。 3、刚烤好的蛋糕很软嫰，热时不可急着脱模，冷藏过后变密实再脱模。

菜谱创建时间：2014-11-09 09:36:15