三杯排骨

作者： Ka_Fai

味道浓的菜式大部分人都会觉得好吃。排骨调好味。先煎香。再用姜葱蒜起锅爆排骨。加大量的米酒、酱油、糖、香油焖。放炒过的洋葱焖一会到不剩什么汁水。洒一大把自己种的九层塔结束。就是三杯鸡的做法。

用料

• 腩排或肋排
• 姜
• 蒜头
• 九层塔
• 葱
• 辣椒（分量看是否喜欢吃辣）
• 糖
• 酱油
• 米酒
• 香油（与其他油混合的麻油）
• 白胡椒粉

三杯排骨的做法步骤

步骤 1

排骨先调味。放点豆粉、糖、酱油（不要放太多，因为焖排骨时还要放酱油）、油捞一下。放个三十分钟。下锅煎到有点焦黄。

步骤 2

腌排骨时可以同时预备其他配料。姜切片。蒜头拍到裂开，把皮去掉。洋葱切块。九层塔把梗去掉。

步骤 3

瓦礃烧热。把洋葱爆香到七成熟后放一旁。加油再爆香姜、蒜、辣椒。放入煎过的排骨。再加米酒、酱油焖一会。

步骤 4

水差不多收干时放洋葱、香油。最后放一把九层塔。香气四溢。大功告成。

菜谱创建时间：2014-11-09 06:14:48