炼乳面包

作者： 琪公主御膳房

用料

• 主面团：
• 面包粉 220克
• 牛奶 140克
• 食盐 3克
• 炼乳 20克
• 细砂糖 30克
• 黄油 20克
• 酵母 3克
• 抹料：
• 黄油 20克
• 炼乳 20克

炼乳面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油外主面团材料放入面包机，选择一个和面程序，按牛奶，炼乳，糖，盐，过筛面粉，酵母顺序放入，一个和面程序进行完放入黄油再进行一个和面程序

步骤 2

利用面包机发酵功能进行基础发酵1小时

步骤 3

发酵好的面团取出，擀成长方形排气

步骤 4

隔热水将抹料黄油和炼乳软化，拌匀后，倒一半在擀好的面上，抹匀后切成四条

步骤 5

切成小块，8寸烟囱模具刷层玉米油或黄油，把切块的面立着摆在模具里

步骤 6

盖湿布进行最后发酵，温暖处1小时

步骤 7

发酵至两倍大小后表面涂上剩余的抹料，入预热好的烤箱中层180度上下火23分钟左右，烘烤过程中，上色满意后可加盖锡纸

菜谱创建时间：2014-11-08 14:58:48