酸菜炒生蚝

作者： 在天堂转悠

用料

• 生蚝 500克
• 酸胡萝卜 一根
• 青椒 两根
• 花椒 少量
• 蒜
• 姜
• 生抽
• 黑胡椒粉
• 黄酒
• 盐
• 鸡粉
• 大葱

酸菜炒生蚝的做法步骤

步骤 1

先将生蚝刷洗干净，再加生粉或是面粉抓揉一下，再入水冲洗干净晾干。

步骤 2

油锅爆香蒜、姜、花椒，加酸胡萝卜青椒稍加爆炒，再加入晾干的生蚝爆炒，喷黄酒，加盐。

步骤 3

看生蚝有收紧的样子，加生抽、鸡粉、大葱、胡椒粉炒匀，起锅。

酸菜炒生蚝的小贴士

有些在淡水里泡过的生蚝，是要先焯水再入锅炒的。否则炒的时候出水太多，腥气也重。

菜谱创建时间：2014-11-08 13:18:19