猪心洗净,用水泡20分钟,切片放入碗里,用生抽、料酒、盐、葱白、姜蒜腌制一会。
入锅蒸时喜欢汤多一点的可以再添加一些水,我是经常多放点水的,汤不错。高压锅上气后大火蒸七分钟关火即可,出锅洒点胡椒粉OK!
有的猪心大一些,蒸的时间七分钟差不多,这样比较嫩,小点的猪心蒸五分钟也可以了。视情况而定哦!