坡蒜炒腊味

作者： 琼肴

不说大家知道吗，今天是立冬哦，腊味走起的时节到喇！骆师傅也来应个节，给大家做一道坡蒜炒腊味。坡芹和蒜苗的嫩脆清甜、腊肉和腊肠的咸鲜飘香，搭配起来色泽缤纷，鲜美浓郁，腊香诱人，下饭尤香。

用料

• 坡芹 150克
• 蒜苗 150克
• 腊肉 100克
• 腊肠 100克
• 彩椒 10克
• 蒜头 5克
• 姜 5克
• 盐 3克
• 糖 3克
• 鸡粉 3克

坡蒜炒腊味的做法步骤

步骤 1

坡芹、蒜苗洗净切段，彩椒切丝

步骤 2

腊肉和腊肠先蒸熟，再切薄片（这样不会出水），然后焯水1分钟

步骤 3

把蒜泥和姜末爆香，倒入腊肉和腊肠一起翻炒，再把坡芹、蒜苗、彩椒倒入大火翻炒3分钟

步骤 4

调味、加少许生粉勾芡即可上碟

坡蒜炒腊味的小贴士

腊味焯水可以把过重的油腻味除掉。

菜谱创建时间：2014-11-07 18:14:30