超水嫩葡挞—烘焙新手必做 （18个）

作者： muzi的厨房

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用料

• 淡奶油 250ml
• 纯牛奶 150ml
• 白砂糖 100—120g
• 全蛋 2个
• 蛋黄 2个
• 炼乳 2大匙
• 吉士粉 1小匙

超水嫩葡挞—烘焙新手必做 （18个）的做法步骤

步骤 1

牛奶加糖、炼乳、吉士粉，小火加热融化；将鸡蛋打散

步骤 2

牛奶冷却至不烫手的温度，加入事先打散的鸡蛋，搅拌均匀

步骤 3

牛奶蛋液冷却后加入淡奶油，搅拌均匀

步骤 4

过滤，倒入葡挞皮内，约8分满即可

步骤 5

230℃，上下火、中层烤20分钟左右，如果想要漂亮的焦糖色可最后移至上层烤1分钟上色

超水嫩葡挞—烘焙新手必做 （18个）的小贴士

（烤制时间视烤箱情况和葡挞大小而定，烤至表皮金黄即可）

菜谱创建时间：2014-11-06 23:22:05