车厘茄香草烩意粉

作者： 学做面包的喵星人

喜欢吃素，有喜欢西餐的朋友不妨试试这个做法，参照网络上西餐大厨的视频做的，味道真的很不错。

用料

• 意粉5# 根据个人适量（二人份）
• 车厘茄（圣女果） 300克
• 罗勒叶 50克
• 橄榄油 适量
• 洋葱 少许
• 蒜头切瓣 少许
• 高汤 适量

车厘茄香草烩意粉的做法步骤

步骤 1

往开水中加入意粉吗，煮13分钟。（大厨说意粉要有嚼头，不可煮太久，大概是9分钟，可是我试过，九分钟是不足以把意粉煮好，所以煮意大利粉还是要不断尝试。）

步骤 2

煮意粉的同时，往另一个锅中倒入适量橄榄油，用洋葱，蒜头起锅，煮出香味后，把切好的车厘茄倒入翻炒。

步骤 3

倒入高汤，跟车厘茄煮大概两分钟，加入罗勒叶1分钟煮调。

步骤 4

把煮好的意粉夹入锅中翻炒3分钟。让意粉吸收高汤的味道。

步骤 5

最后把意粉盛到碟子上，撒上黑胡椒碎就完成了。

车厘茄香草烩意粉的小贴士

最好不要预先煮好意大利粉晾着，这样会变硬或者黏在一起，尽量能同步进行，时间掌握不好的，可以先做汤汁，关火等候意粉差不多熟了再开火的。

菜谱创建时间：2014-11-03 22:09:55