绣球饼

作者： 琛妈-zhou

绣球饼其实就是迷你华夫饼，但是因为它用了较多量的黄油，所以会比较脆！一口一个，香香脆脆的，真过瘾！

用料

• 无盐黄油 50g
• 低粉 100g
• 全蛋液 25g
• 糖粉 30g
• 奶粉 20g

绣球饼的做法步骤

步骤 1

无盐黄油切成小块，室温软化。

步骤 2

将低粉、奶粉和糖粉拌匀筛入黄油粒中。

步骤 3

用手将黄油粒捏碎，与粉粉混合均匀，成为碎粉状。

步骤 4

倒入打撒的全蛋液，将其揉成一个面团。

步骤 5

将面团分成7-8g一个的小面团，搓圆待用。

步骤 6

华夫饼模预热，刷一层薄薄的黄油。

步骤 7

将小面团放在华夫饼模每个田字的中间，盖上模具，小火烤2分钟左右，这时可以看到有蒸汽从空隙里冒出，翻面，再烤2-3分钟。

步骤 8

打开看一看烧色，如果上色不够，每面再加考1-2分钟。

绣球饼的小贴士

将绣球饼从模具中倒出来，放在晾架上冷却。若一天吃不完，可以放于密封保鲜盒里保存。

菜谱创建时间：2014-11-03 21:22:34