卡通小餐包

作者： LILI私家小厨

玩烘焙一年，家人吃在福中，而我也乐在其中。上星期为朋友做的卡通小餐包深得宝宝的喜欢，有厨友向我讨教做法，今天拍了几张过程图，有兴趣的可以试试，做款宝宝们喜欢的可爱造型吧！面包的方子可以随各家爱好，我是用的炼奶土司的方子，350克的份量，一半用来做蛋糕土司，一半用来做小面包。

用料

• 高粉 280克
• 低粉 70克
• 酵母 4克
• 盐 4克
• 糖 45克
• 蛋液 35克
• 炼奶 35克
• 水（牛奶） 170克（180克）（自行加减）
• 黄油 35克

卡通小餐包的做法步骤

步骤 1

按照先液体后粉类，酵母和盐要分开放，以免影响酵母活性，面包机开启一个和面程序（我的是15分钟一个程序）一个程序结束检查面团，加入黄油后用二个和面程序，以使面团达到完全阶段，放温暖处发酵至2倍大。

步骤 2

将发酵好的面团取出，排气后分团，乌龟小餐包分为（身体50克，头7克，四肢各5克）蜗牛小餐包分为（身体35克，头部15克）小熊餐包（身体40克，耳朵各6克）分割完成后盖保鲜膜醒发15分钟

步骤 3

蜗牛小餐包做法：将35克面团先擀成牛舌状

步骤 4

翻面后擀成长方形，底边擀薄，方便卷起

步骤 5

从上往下卷成长条，并搓成长度30cm左右

步骤 6

15克面团搓成一头圆一头尖，整成蜗牛的头型

步骤 7

将长条形的面团卷起，注意不要卷得太紧，留有发酵的空间，以免发酵好的蜗牛往上挤。二种面团混合后，放在烤盘上（可稍用清水粘合）

步骤 8

将乌龟和小熊的主面团包入馅料肉圆（我分别包入了果酱和蜜豆），小面团分别揉圆，乌龟餐包装饰上四肢和头部，小熊餐包装上二个大耳朵，分别放温暖处二发至2倍左右，开烤吧！预热烤箱170度12分钟左右，萌萌哒卡通包出炉啦！

步骤 9

隔热水化开巧克力，裱花袋剪小口，裱上眼睛和嘴巴，来个大集合，更可爱的有木有

卡通小餐包的小贴士

1.面包可用炼奶、酸奶等各种自己喜欢的方子，我用的350克的量一半做卡通餐包，另一半做了蛋糕土司，大家可以稍微减量。 2.整形时先做大面团，以便做小面团时有足够时间静止，便于整形。 碎碎念了辣么多，也不知大家能不能看懂，不清楚的可以给我留言，家有宝宝的妈妈们不妨试试吧！

菜谱创建时间：2014-11-02 17:22:19