泡椒鲫鱼

作者： hrr

带着浓郁的江湖气息，鲜辣的口感瞬间抓住你的味蕾，让人欲罢不能

用料

• 鲫鱼
• 泡姜
• 泡辣椒
• 郫县豆瓣
• 姜蒜
• 香葱
• 料酒
• 生抽
• 香醋
• 盐糖鸡精
• 水淀粉
• 花椒

泡椒鲫鱼的做法步骤

步骤 1

将鲫鱼治净擦干水分抹盐待用，锅内下菜籽油烧热，下入鲫鱼炸至两面金黄捞出沥油，

步骤 2

锅内留底油，下入花椒炸香，下入豆瓣酱炒透后下入泡姜、泡辣椒粒，姜蒜粒大火爆炒五分钟，

步骤 3

烹入料酒翻炒几下，掺入适量开水，调入生抽、盐、糖和鸡精烧开，下入鲫鱼烧十分钟，捞出鲫鱼，

步骤 4

调入香醋，撒上香葱花，淋入水淀粉至汤汁浓稠，将汤汁浇在鲫鱼上

菜谱创建时间：2014-11-02 13:09:29