柠香白斩鸡

作者： 食尚小米

白斩鸡南方菜系名菜，形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。

用料

• 三黄鸡 一只
• 柠檬 一个
• 米酒
• 盐
• 葱结
• 姜片
• 花椒
• 香油
• 美极酱油

柠香白斩鸡的做法步骤

步骤 1

取三黄项鸡一只(即脚黄,皮黄,咀黄),杀鸡取出内脏洗干净,沥干,抹上薄薄的一层花生油待用

步骤 2

烧水至开始弄小泡,将鸡放入热水中加如柠檬片、米酒，盐，葱结，姜片，花椒

步骤 3

水开后改小火5分钟

步骤 4

关火盖上盖慢慢浸熟约15分钟

步骤 5

取出鸡抹香油凉冻后斩件摆盘

步骤 6

将花生油烧热

步骤 7

将姜葱蒜头剁成细末,用美极酱油浸腌

步骤 8

将花生油烧热放入其中做成蘸料，蘸食即可

菜谱创建时间：2011-09-06 17:53:58